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Visites des brasseries HET ANKER, ST FEUILLIEN, CAULIER

, dans Société Néodif

Comme l’équipe NEODIF en prend l’habitude, elle s’est rendue en visite au sein de 3 Brasseries belges partenaires.

Nous y avons découvert une vraie  culture, artisanale, humaine et conviviale.

Petit retour en arrière...

 

Le jeudi 30/10/2014 - BRASSERIE HET ANKER

La Brasserie HET ANKER est une Brasserie familiale et artisanale qui brasse la bière depuis 5 générations dans le Grand Beguinage de MALINES.

Cette brasserie réalise la production des bières CAROLUS, LUCIFER...

 

Au cours d’une visite guidée par Mr Serge Vannerom, nous avons découvert l’histoire de la brasserie,  les différentes phases du brassage artisanale, la réfrigération, la fermentation et la garde.

 

Puis, nous avons dégusté dans la salle de réception, la Gouden Carolus classic, la Tripel et la Ambrio.

 

Le vendredi 31/10/2014 - BRASSERIE ST FEUILLIEN  - MATIN

Durant des siècles, les moines brassèrent la bière dans l’abbaye St Feuillien du ROEULX.

 

Toujours guidé par Mr Serge Vannerom, nous avons eu des explications sur le brassage par infusion auquel on extrait le moût.

 

Nous avons bien sûr dégusté au terme de cette superbe visite, la St Feuillien triple (WBA 2009), La St Feuillien Grand Cru (très prometteuse, Médaille d’argent en 2011 et meilleurs brasseurs en 2012) et la St Feullien de Noël.

Pour clôturer cette visite, nous avons rencontré le Maitre Brasseur ALEXIS BRIOL.  Ce dernier est considéré par ses pairs comme l’un des plus grands brasseurs de Belgique.

 

Le vendredi 31/10/2014 - BRASSERIE  CAULIER  - APRES-MIDI 

Cette brasserie familiale  est située à PERUWELZ près de Tournai. En 1994, Vincent CAULIER (27ans) a repris la Brasserie.

L’équipe composée de 9 personnes brasse des bières 100% naturelles. Cette brasserie nous propose les bières telles que PAIX DIEU, BONSECOURS (gamme large).

 

Nous avons eu une visite guidée personnalisée par Mr Caulier. C'est donc avec passion qu'il nous a expliqué l'art du brassage de ses bières : Bon secours et Paix Dieu. La spécificité est un conditionnement en caisse bois.

Pour finir cette belle visite, une dégustation de ces fameuses bières au bouchon mécanique, dans une salle où trône une magnifique cuve en cuivre en guise de bar.

 

Un grand merci aux équipes qui nous on accueillies à bras ouverts, nous avons vécu un séjour riche en informations et passé un vrai moment de découverte.